Parboiled ryža je biela, dlhozrnná ryža, ktorá bola podrobená osobitnému parnému procesu. Parabolizácia spôsobuje prenikanie živín z obilia do jeho vnútra. Aj vďaka tomu sa zrná po varení nelepia. Varená ryža má nízky obsah tuku a cukru, funguje perfektne ako náhrada za krupicu alebo zemiaky v hlavných jedlách.
- nízky obsah tuku
- nízky obsah cukru
- nelepí sa po varení
- charakteristická farba
Zloženie: biela ryža s dlhými zrnami - tepelne spracovaná (predvarená)