KONTAKTY

CEBRA s.r.o.
17. novembra 100
08001 Prešov
tel: +421 948 129 873
sales@cebra.sk

NAJPREDÁVANEJŠÍ

naša cena 1,44 €
skladom
naša cena 6,90 €
skladom
naša cena 1,12 €
skladom

Úvod » Víno » Tokajské klasické vína

Víno / Tokajské klasické vína

Minimálna objednávka fliaš je 6ks (je možné kombinovať rôzne vína).

Tokajské výbery sú vyrobené z tokajských odrôd oxidatívnou technológiou. K výrobe neodmysliteľne patria ručne oberané cibéby – zdravé bobule hrozna napadnuté ušľachtilou formou plesne Botrytis cinerea, ktorá naruší šupku, a tým sa z bobule odparí voda a koncentruje cukor. Sú jedinečné a tvoria sa len na Tokaji, preto je presne ohraničené územie, kde sa môže pestovať tokajské hrozno a vyrábať Tokajské víno. Výroba tokajského výberu je veľmi náročná. Historicky sa používali pre zber cibéb tzv.putne, drevené nádoby na chrbát, do ktorých sa zmestí cca 25 kg cibéb. Pridaním 3 putní tj. 75 kg cibéb do 136 L/presne stanovený objem suda, tzv. Gönsky sud/ samorodného vína vznikne Tokajský výber 3 putňový. Nakoľko cibéby sa tvoria len priemerne každý 3.-5. rok, nedá sa Tokajský výber vyrábať pravidelne. O to je vzácnejší.V našej ponuke nájdete Tokajský výber 3, 4, 5 a 6 putňové. Zrie minimálne 3 roky – z toho min. 2 roky v klasickej tokajskej tufovej pivnici.

Tokajské samorodné vína sa vyrábajú z tokajských odrôd hrozna: Furmint, Lipovina a Muškát žltý oxidatívnou technológiou. Cibéby sa zo strapcov nevyberajú – hrozno sa spracúva ako sa „samo urodilo“ Vyzrieva min. 2 roky, z toho min. 1 rok v klasickej tufovej pivnici.